Buğday

Buğday

GrainProTrade – Üretici fiyatlarında toptan buğday

şirket GrainProTrade sarf malzemeleri Buğday Uygun koşullarda doğrudan Ukrayna ve Kazakistan'daki çiftçilerden. Buğdayımız %80'in üzerinde camlık, %16,5 protein ve %30 gluten oranına sahiptir.

Kaliteden endişe etmeden bizden buğday satın alabilirsiniz, çünkü tüm ürünlerimiz Ukrayna'daki QM çalışanlarımız tarafından bilinçli olarak seçilmektedir ve bu nedenle malların beklenen kalitesini garanti eden en yüksek standartları karşılamaktadır. Yüksek standardın yanı sıra ürünler uygun toptan satış fiyatına satılmaktadır. Buğdayın satış şartları her zaman yazılı olarak veya müdürle telefonla belirlenebilir. Ekibimiz, müşterilerimize Big Bag 5 iş günü içinde kamyonla sipariş edilen buğdayı paketler.

Buğday için güncel fiyatlar:

  • buğday FCA- 190€/tondan başlayan fiyat artı navlun bedeli.

Z'nin başlıca avantajlarıusaŞirketimizle çalışmak:

  • yüksek kaliteli buğdayın mümkün olan en kısa sürede sorunsuz bir şekilde teslim edilmesini sağlayan tüm ekibimizin yüksek profesyonelliği;
  • Ukrayna ve Kazakistan'daki buğday üreticileriyle doğrudan çalıştığımız için uygun bir fiyat seviyesi, örn.usaerkekler çalışır;
  • size uygun teslimat.

Yöneticilerimizle web sitesinde veya telefonla iletişime geçin. En uygun fiyata yüksek kaliteli buğday sunuyoruz!

Buğday Hakkında Her Şey

Buğdayın Özellikleri

Buğday (Triticum) en önemli gıda ürünüdür. dünya çapında tahıl üretimi buğday ilk sırada yer alır. Buğdayın bu değeri, yüksek verimi, yüksek endosperm içeriği (tane ağırlığının %80-84'ü) nedeniyle işleme sırasında yüksek verimde çeşitli un elde edilmesini mümkün kılar.

Buğdayın protein, karbonhidrat ve enzim kompleksinin özellikleri de değerlidir. Buğdayda gliadin ve glütenin toplam protein içeriğinin %80'inden fazlasını oluşturur. Bu proteinler buğdayda 1,1:1-1,5:1 oranında bulunur. Şişerek, kuru ağırlıklarına göre %200-300 su emerler ve bağlayıcı elastik bir kütle - glüten oluştururlar.

Glutenin elastik özellikleri yüksek gözenekli ekmek, yüksek kaliteli makarna, şekerleme ve diğer ürünlerin üretilmesini mümkün kılar. buğday unu elde etmek üzere. Buğday nişastası iyice şişer ve yapıştırıldığında viskoz, nispeten stabil bir macun üretir.

Buğday şekerleri, buğday unu ekmeğinin pişirilmesinde fermantasyon süreçlerinin devam etmesi için kullanılır, ancak miktarları yeterince büyük olmadığı için nişastanın şekerli hale gelmesine neden olan buğday enzimleri büyük önem taşır.

Buğday şu vitaminleri içerir: Mono- ve Disakkaritler, NLC-Doymuşlar, Kül, Nişasta, Su, Diyet Lifi, Doymamışlar, Sodyum, Potasyum, Fosfor, Magnezyum, Kalsiyum, Kükürt, Bakır, Silikon, Alüminyum, Titanyum, Stronsiyum, İyot , manganez, krom, flor, molibden, kobalt, nikel, çinko, demir, klor.

ZusaBuğday tanelerinin bileşimi şunları içerir: nişasta ve diğer karbonhidratlar (%50-60), proteinler (%10 ila %20), bitkisel yağlar. Tahıllar bir vitamin kompleksi (B1, B2, B6, C) ve mineraller (kalsiyum, potasyum, magnezyum) içerir. Buğdayın kalori içeriği 339 kcal'dir. Buğdayın besin değeri: proteinler - 13,68 gr, yağlar - 2,47 gr, karbonhidratlar - 71,13 gr.

bitkibiomantık

Buğday bitkisinin herkese ait olan bir sapı vardır. Tahıllar tuhaf - düğümlü ve genellikle içi boş internodlu bir saman ve yapraklar basit, doğrusal, düzenli, iki sıralıdır. Her yaprak düğümden ayrılır ve üstteki boğum arasını çatallı bir tüp gibi çevreleyen bir vajina ve uzun, dar bir plakadan oluşur. Vajina ile plaka arasındaki sınırda üç çıkıntı vardır - sapın yanında geniş, folyo şeklinde bir dil ve son parmak şeklindeki deliği kapatan iki dil.

Üst internod veya sap, bir çiçek salkımına sahiptir - karmaşık bir kulak. Krank biçimli bir merkezi eksenden ve yine ondan uzakta küçük, basit çiçek salkımlarından oluşur - eksene geniş tarafla gösterilen sivri uçlar. Her bir spikelet kendi ekseninde iki ila beş düzenli yaprak döken çiçek taşır, bunların tamamı aşağıdan basit bir çiçeklenme yapraklarını kaplayan iki üst ve alt spikelet puluyla kaplıdır.
Her çiçek bir çift özel diş teli ile korunur - daha büyük ve daha kalın alt ölçekler ve nispeten ince üst ölçekler. Dikenli buğday denilen bazı çeşitlerde alt çiçek pulu uzun bir nokta ile biter.

Çiçekler genellikle cinsel, üç organ ve iki pinnate stigma taşıyan bir pistil ile. Yumurtalığın tabanında iki veya üç küçük pul bulunur - çiçekli bir görüntüye karşılık gelen çiçek filmleri veya kül suları. Çiçeklenme döneminde şişerler ve çevredeki çiçek pullarını birbirinden ayırırlar. Buğday, bazı türlerinde çapraz tozlaşma olmasına rağmen, öncelikle kendi kendine tozlaşan bir bitkidir. Döllenmeden sonra yumurtalık, çiçek pulları tarafından kulakta tutulan küçük, katı bir meyve haline gelir.

Tane, embriyo ve endospermi içeren tek tohumdan ayrılamaz olan yumurtalık duvarından oluşan meyve veren bir yapıdır. Embriyo, tanenin tabanında yanal olarak bulunur ve bir böbrek, bir kök ve endosperme bitişik modifiye edilmiş bir kotiledondan oluşur. Çimlenmeden sonra, kökçük birincil kök sistemini destekleyecek, böbrek bitkinin hava organlarını ve "yetişkin" köklerini destekleyecek ve kalkan, endospermi sindirecek ve besinlerini sürgün gelişiminin başlangıcına yönlendirecek enzimleri serbest bırakacaktır.

Ekilen buğday tanesi suyu emer, şişer ve çimlenir. Böbrek ve kök dışa doğru gider ve buna göre yukarı ve aşağı büyür. Toprağın yüzeyinde, böbrekten çıkan samanın ilk düğümünden, yoğun bir şekilde dallanan ve vernikli bir kök sistemi oluşturan ikincil kökler çıkarılır. Sapın kökle birleştiği yere kök boğazı denir. Biraz yukarıda, gövdenin alt düğümleri sıkıca birbirine gerilir ve yaprakların aksillerinden toprak yüzeyine yakın yan sürgünler gelişir - buğday kürekleri görünür.

Bu aşamaya kadar, bitki bir sürgün olarak kabul edilir. Daha sonra tüpe çıkış aşaması başlar, yani samanın hızlı uzaması, ardından bir kulak, yani çiçek salkımının oluşumu: üst internod (sap) başak üst yaprağın 7-10 cm yukarısında taşır. .

Nihai boyutuna ulaşan tane, içinde rüşeym bulunan ve suludur, önce şeffaftır, daha sonra nişasta içeriği arttıkça endosperm (süt olgunlaşma aşaması) beyazlaşır. Yavaş yavaş, tanenin nemi azalır ve içeriği kıvamda yapışkan bir hamura (balmumu olgunluğu) benzemeye başlar. Tamamen olgun (teknik olarak olgun) bir tane sağlamdır.

Buğday yetiştirme teknolojisi

Buğday iddiasız bir kültürdür, Antarktika hariç tüm kıtalarda başarıyla yetiştirildiği için toprak ve iklim koşullarına oldukça iddiasızdır. Buğday düşük sıcaklıkları iyi tolere eder. Soğuk direncinde sadece Arpa, patates ve bazı yem bitkileri. Buğday ayrıca, yüksek nemle birleştirilmedikleri takdirde yüksek sıcaklıkları mükemmel şekilde tolere eder. Bu durumda, büyük mahsul kayıpları, bitkilerin hastalıklara karşı yüksek duyarlılığı ile ilişkilidir.

Buğdayın büyümesi ve gelişmesi için en uygun sıcaklık yaklaşık 25 °C'dir, genel olarak kültür 3 °C ila 32 °C aralığında iyi gelişir. Buğdayın çok erken ve çok geç ekilmesi istenmeyen bir durumdur. İlk durumda, mikrop hastalıkları riski artar, ikincisinde - bitkilerin kıştan ayrılmadan önce yaprak döken aşamaya ulaşmak için zamanları olmadığında, çok olası bir kış don tehlikesi vardır.

İlkbahar buğdayı iklim koşullarına bağlı olarak mart ayından mayıs ayına kadar ekilir, büyüme mevsimi yaklaşık 70-110 gün sürer. Bu durumda dane nemi %13'e ulaştığında dane hasadı gerçekleştirilir. Daha erken hasat edilirse, tahıl kurutulmalıdır, daha sonra hasat, tahılın boşa gitmesi sonucu daha düşük verimle sonuçlanacaktır.

Kışlık buğday, bölgeye ve hava koşullarına bağlı olarak yaz sonunda - erken sonbaharda ekilir. 2 dönem aktif bitki örtüsü vardır - vejetatif kütlenin büyüdüğü sonbahar ve vejetatif büyümenin devam ettiği ilkbahar-yaz, üretken organlar ve mahsuller oluşur. Kışlık buğday bitkileri, negatif kış sıcaklıklarını iyi tolere eder. En soğuk çeşitler -35 °C'ye kadar düşük sıcaklıklara dayanır. Ancak, iyi bir kış uykusu için ön koşul, iyi bir kar örtüsüdür. Kültürün kışa dayanıklılığı, kırbaçlama, ıslatma, şişkinlik, buz kabuğu vb. Gibi olumsuz faktörlere karşı direnci ile de belirlenir. Çimlenmenin ortaya çıkması için en uygun sıcaklık 13-15 °C arasındadır, ancak buğday tohumları 1-2 °C'de çimlenmeye başlar.

Büyüme mevsimi boyunca, kış buğdayı, ilkbaharda en az 1900 °C olmak üzere günlük ortalama 2200 ila 1300 °C sıcaklığa ihtiyaç duyar.

Buğday sulamaya çok iyi yanıt verir. Tahılı sulayarak boruya çıkış aşamasında nem eksikliğini tolere etmesi özellikle kötüdür (hasara neden olur). Kara toprak, buğday için en iyi topraktır, ancak doğru gübreleme, çim ve podzol toprağında iyi buğday verimi sağlar. Yüz kilo tahıl oluşturmak için buğday 3 kilogram azot, 1 kilogram fosfor ve yaklaşık 2-3 kilogram potasyum tüketir. Asitli toprağa tolerans göstermediği için toprağın pH'ı en az 5 olmalıdır.

Kış ve bahar buğdayının en iyi ataları temiz ve yoğun dumanlar, otlar, Baklagiller, Misir vb

buğday ürünleri

Yumuşak buğday unu öncelikle ekmek, fırın ve şekerleme, irmik üretimi içindir. Büyük nişastalı tanelere sahiptir ve glüteni düşüktür, bu nedenle katı suya kıyasla daha az su emer.

Makarnalık buğday ununda nişasta granülleri daha küçük ve glüten daha büyüktür, bu nedenle asıl amacı makarna yapmaktır.

Gıda endüstrisinin yanı sıra buğday, yem üretiminde de önemli bir rol oynamaktadır. Buğday unu, yeşil madde, saman, saman, buğday kepeği ve ayrıca değirmen atıkları hayvan yemine aktarılır.

Buğday nişastası, gıda işlemeden petrol arıtmaya kadar çeşitli endüstrilerde başarıyla kullanılmaktadır. Buğday tohumu yemek pişirme, ilaç ve kozmetikte giderek daha popüler hale geliyor.

konuyla ilgili videolar

Tahıl çeşitlerimiz

LÜTFEN TELEFON NUMARASIYLA İLETİŞİME GEÇİNİZ

+49 1520 5386840

VEYA LÜTFEN İLETİŞİM FORMUMUZU KULLANINIZ







    ×