Buğday

Buğday bitkisinin tüm tahıllara özgü bir sapı vardır - düğümlü ve genellikle içi boş boğum araları olan bir saman ve yaprakları basit, doğrusal, düzenli, iki sıralıdır. Her yaprak düğümden ayrılır ve üstteki boğumu çatallı bir tüp gibi saran bir vajinadan ve uzun, dar bir plakadan oluşur. Vajina ile plaka arasındaki sınırda üç çıkıntı vardır - sapın yanında geniş, folyo şeklinde bir dil ve son parmak şeklindeki deliği örten iki tane.

Üst boğum arası veya sap, bir çiçek salkımı taşır - karmaşık bir kulak. Krank şeklinde bir merkezi eksen ve yine ondan uzakta, geniş tarafı eksene doğru görünen küçük, basit çiçek salkımlarından oluşur. Her başakçık, ekseninde iki ila beş düzenli olarak yaprak döken çiçek taşır, bunların tamamı aşağıdan basit bir çiçek salkımının yapraklarını kaplayan iki üst ve alt başakçık puluyla kaplıdır.

Her çiçek, bir çift özel brakteyle korunur - daha büyük ve kalın alt pullar ve nispeten ince üst pullar. Bazı dikenli buğday çeşitlerinde, alt çiçek pulu uzun bir noktayla son bulur.

Çiçekler genellikle eşeylidir, üç stamen ve iki tüylü stigma taşıyan bir pistil vardır. Yumurtalığın tabanında iki veya üç küçük pul bulunur - çiçek filmlerine veya çiçek düzenlemesine karşılık gelen lye'lere. Çiçeklenme zamanında şişerler ve çevredeki çiçek pullarını birbirinden ayırırlar. Buğday, öncelikle kendi kendine tozlaşan bir bitkidir, ancak bazı türlerinde çapraz tozlaşma da vardır. Döllenmeden sonra yumurtalık, çiçek pulları tarafından başakta tutulan küçük, katı bir meyveye dönüşür.

Bir tane, embriyo ve endospermi içeren tek tohumdan ayrılamayan yumurtalık duvarından oluşan bir meyve gövdesidir. Embriyo, tanenin tabanında yanal olarak yer alır ve bir böbrek, bir kök ve endosperme bitişik modifiye edilmiş bir kotiledondan oluşur. Çimlenmeden sonra, kökçük birincil kök sistemini destekleyecek, böbrek bitkinin hava organlarını ve "yetişkin" köklerini destekleyecek ve kalkan, endospermi sindirecek ve besinlerini sürgün gelişiminin başlangıcına yönlendirecek enzimleri serbest bırakacaktır.

Ekilen buğday tanesi suyu emer, şişer ve çimlenir. Böbrek ve kökçük dışarı doğru gider ve buna göre yukarı ve aşağı doğru büyür. Toprağın yüzeyinde, böbrekten çıkan samanın ilk düğümünden, yoğun bir şekilde dallanan ve sözde lake kök sistemi oluşturan ikincil kökler çıkarılır. Sapın kökle birleştiği yere kök boğazı denir. Biraz yukarıda, sapın alt düğümleri sıkıca birbirine bağlanır ve yapraklarının koltuklarından toprak yüzeyine yakın yan sürgünler gelişir - buğday kürekleri belirir.

Bu aşamaya kadar bitki bir sürgün olarak kabul edilir. Daha sonra tüpe çıkış aşaması başlar, yani samanın hızla uzaması, ardından kulak oluşumu, yani çiçek salkımlarının oluşumu: üst boğum arası (sap) başak, üst yaprağın 7-10 cm yukarısına taşınır.

Son boyutuna ulaşan tane, bir embriyo içerir ve suludur, önce şeffaftır, sonra endosperm (sözde süt olgunluğu aşaması) nişasta içeriği arttıkça beyaza döner. Yavaş yavaş tanenin nemi azalır ve içeriği kıvam olarak yapışkan bir hamura (mum olgunluğu) benzemeye başlar. Tamamen olgunlaşmış (teknik olarak olgunlaşmış) bir tane serttir.