Mısır

Kazakistan

• İklim: Kazakistan'ın karasal iklimi, soğuk kışlar ve sıcak yazlarla Rusya'nınkine benzer.
• Bölge: Akmola ve Kuzey Kazakistan gibi kuzey bölgeleri, ikliminin biraz daha ılıman olması nedeniyle mısır yetiştirmeye daha uygundur.
• Toprak: Ülkenin kara toprak ve gri-kahverengi topraklar dahil olmak üzere verimli toprakları mısır yetiştirmeye uygundur.
• Sulama: Yağışların sınırlı olması nedeniyle birçok bölgede sulama kritik öneme sahiptir.
• Verim: Ortalama verim 4-5 civarındadır. tons hektar başına nispeten düşüktür.
• Zararlılar ve hastalıklar: Rusya'da olduğu gibi mısır kurtları, yaprak bitleri ve mantar hastalıkları Kazak mısır tarlalarında da yaygın sorunlardır.
• Pazar: Kazakistan, Rusya'ya kıyasla daha küçük bir mısır üreticisidir ancak yine de ülkenin tarım sektörü için önemli bir üründür.

Ukrayna

• İklim: Ukrayna'nın iklimi ılıman olup, soğuk kışlar ve sıcak yazlar, ülkeyi mısır üretimine daha uygun hale getirir.
• Bölge: Odessa, Herson ve Donetsk gibi güney ve doğu bölgeleri başlıca mısır üretim alanlarıdır.
• Toprak: Ukrayna'nın verimli kara toprakları, Rusya'dakilere benzer şekilde, mısır üretimine çok uygundur.
• Sulama: Ukrayna'da yağışların daha sık olması nedeniyle sulama Rusya ve Kazakistan'daki kadar gerekli değildir.
• Verim: Ortalama verim hektar başına 7-8 ton olup Rusya ve Kazakistan'dan yüksektir.
• Zararlılar ve hastalıklar: Rusya ve Kazakistan'a göre daha az oranda olmasına rağmen, Ukrayna'daki mısır tarlalarında mısır kurtları, yaprak bitleri ve mantar hastalıkları hala görülmektedir.
• Pazar: Ukrayna önemli bir mısır ihracatçısıdır ve bunun büyük bir kısmı Avrupa Birliği'ne gitmektedir.

Doğu Avrupa

• İklim: Doğu Avrupa'daki iklim, mısır üretimi için genel olarak Rusya ve Kazakistan'a göre daha elverişlidir; kışlar daha ılıman, yazlar ise daha sıcaktır.
• Bölge: Polonya, Romanya, Macaristan ve Slovakya gibi ülkeler bölgenin önemli mısır üreticileridir.
• Toprak: Bölgenin killi ve kara toprak olmak üzere verimli toprakları mısır üretimine uygundur.
• Sulama: Doğu Avrupa'da yağışların daha sık olması nedeniyle sulama Rusya ve Kazakistan'daki kadar gerekli değildir.
• Verim: Ortalama verim hektar başına 8-10 ton olup Rusya, Kazakistan ve Ukrayna'dan daha yüksektir.
• Zararlılar ve Hastalıklar: Mısır delicileri, yaprak bitleri ve mantar hastalıkları Doğu Avrupa mısır tarlalarında yaygındır, ancak genellikle Rusya ve Kazakistan'dakinden daha az ciddidir.
• Pazar: Doğu Avrupa ülkeleri başlıca mısır üreticisi ve ihracatçılarıdır ve mısırın büyük bir kısmı Avrupa Birliği'ne gitmektedir.
• Her ne kadar bu bölgelerde mısır ekimi iklim ve toprak sınırlamaları gibi zorluklarla karşı karşıya kalsa da, mısır Rusya, Kazakistan, Ukrayna ve Doğu Avrupa'da hâlâ tarım sektörünün önemli bir parçası olmaya devam ediyor.

Rusya

Mısır yetiştirme alanı

Rusya Tarım Bakanlığı'na göre Rusya'da mısır ekimi yapılan alanın 2023-3,4 milyon civarında olması bekleniyor. hectares 3,5'te. Bu, bakanlığın 2023 tarım sezonuna ilişkin öngörüsüne dayanıyor.

Size biraz daha bilgi vermek gerekirse, mısır Rusya'daki ana ürünlerden biridir ve ülke son yıllarda mısır üretimini artırmıştır. 2022 yılında Rusya'da mısır ekim alanı 3,2 milyon hektar civarında, toplam üretim hacmi ise 13,5 milyon ton civarındaydı. İşte Rusya'da mısır ekimiyle ilgili bazı ek istatistikler.

2022 yılında Rusya'da mısır yetiştirilen başlıca bölgeler şunlardı:

1. Rostov Oblastı (1,3 milyon hektar)
2. Krasnodar Bölgesi (744.000 hektar)
3. Stavropol Bölgesi (642.000 hektar)
4. Voronej Oblastı (555.000 hektar)
5. Belgorod Oblastı (473.000 hektar)

Rusya'nın mısır üretimi son yıllarda istikrarlı bir şekilde arttı ve yıllık ortalama %5-7 oranında büyüme kaydetti. Ülkenin mısır verimi de arttı ve 5'de hektar başına ortalama 6-2022 ton verim elde edildi.

Rusya'da yetişen başlıca mısır çeşitlerinden

Rusya'da mısır önemli bir üründür ve ülkede birkaç ana çeşit yetiştirilmektedir. İşte en popüler olanlardan bazıları:

• Krasnodarsky 179: Bu, Rusya'da en yaygın olarak yetiştirilen mısır çeşitlerinden biridir ve yüksek verimi ve hastalıklara karşı direnci ile bilinir. Rusya'nın güney bölgelerinde ekime uygun bir sezon ortası çeşididir.
• Saratovsky 2: Bu çeşit Volga Vadisi bölgesinde popülerdir ve yüksek verimi ve iyi tahıl kalitesiyle bilinir. Rusya'nın orta ve güney bölgelerinde ekime uygun orta-geç sezon çeşididir.
• Donskoy 150: Bu çeşit Rusya'nın güney bölgelerinde, özellikle Rostov ve Krasnodar bölgelerinde yetiştirilmektedir. Yüksek verimi ve kuraklığa dayanıklılığı ile bilinen bir orta sezon çeşididir.
• Voronezhsky 1: Bu çeşit orta kara toprak bölgesinde popülerdir ve yüksek verimi ve iyi tane kalitesiyle bilinir. Rusya'nın orta ve güney bölgelerinde ekime uygun bir sezon ortası çeşididir.
• Kubansky 95: Bu çeşit Krasnodar Bölgesi'nde yetiştirilmektedir ve yüksek verimi ve hastalıklara karşı direnci ile bilinmektedir. Rusya'nın güney bölgelerinde ekime uygun bir sezon ortası çeşididir.
• Stavropolsky 1: Bu çeşit Stavropol bölgesinde popüler olup, yüksek verimi ve iyi tane kalitesiyle tanınır. Rusya'nın güney bölgelerinde ekime uygun bir sezon ortası çeşididir.
• Uralochka: Ural bölgesinde yetişen bu çeşit, yüksek verimi ve soğuğa dayanıklılığıyla tanınır. Rusya'nın orta ve doğu bölgelerinde ekime uygun orta sezon bir çeşittir.
• Sibirya 1: Bu çeşit Sibirya bölgesinde popüler olup, yüksek verimi ve soğuğa dayanıklılığı ile bilinir. Rusya'nın doğu bölgelerinde ekime uygun bir sezon ortası çeşididir.

Bunlar Rusya'da yetişen başlıca mısır çeşitlerinin sadece birkaç örneğidir. Spesifik iklim ve toprak koşullarına bağlı olarak farklı bölgelerde çok daha fazla çeşit yetiştirilmektedir.

Rusya'da yetiştirilen mısırın kalite göstergeleri

fiziksel parametreler

• Nem İçeriği: Rusya'dan gelen mısırın nem içeriği, uygun depolama ve nakliyeyi sağlamak için %14 ila %15 arasında olmalıdır.
• Safsızlıklar: Kırık taneler, taşlar ve diğer yabancı maddeler de dahil olmak üzere yabancı maddelerin seviyesi %2'yi geçmemelidir.
• Tane boyutu: Tane boyutu tekdüze olmalı ve tanelerin en az %75'inin çapı 2,5 mm'den fazla olmalıdır.
• Renk: Mısırın rengi sarı olmalıdır, hafif farklılıklara izin verilir.

Kimyasal parametreler

• Protein İçeriği: Rus mısırının protein içeriği %8 ila %12 arasında olmalıdır.
• Nişasta içeriği: Nişasta içeriği %70'in üzerinde olmalıdır.
• Yağ içeriği: Yağ içeriği %3,5 ile %5,5 arasında olmalıdır.
• Kül içeriği: Kül içeriği %1,5'tan az olmalıdır.

Biyolojik parametreler

• Mikoflora: Mısır, aflatoksinler, okratoksinler ve fumonisinler dahil olmak üzere zararlı mikofloradan arındırılmış olmalıdır.
• Zararlılar: Mısır, böcek istilası ve kemirgen hasarı da dahil olmak üzere zararlılardan arındırılmış olmalıdır.
• Hastalıklar: Mısırın mantar ve bakteri enfeksiyonları dahil olmak üzere hastalıklardan arındırılmış olması gerekir.

Diğer kalite göstergeleri

• Sertlik: Mısırın kıyı ölçeğinde en az 70 puanlık sertliğe sahip olması gerekir.
• Yoğunluk: Mısırın yoğunluğu 0,7 g/cm³'ün üzerinde olmalıdır.
• Çimlenme: Mısırın çimlenme oranı %90'ın üzerinde olmalıdır.
• Yabancı Madde: Mısır, toprak, saman ve diğer kirleticiler de dahil olmak üzere yabancı maddelerden arındırılmış olmalıdır.

Rus standartları

Rusya'da mısır, kalite göstergelerine göre çeşitli çeşide ayrılmıştır. Ana sınıflar şunlardır:

• Sınıf 1: Protein içeriği %10 ila %12 ve nişasta içeriği %72 ila %75 olan yüksek kaliteli mısır.
• Sınıf 2: Protein içeriği %8 ila %10 ve nişasta içeriği %68 ila %72 olan orta kaliteli mısır.
• Sınıf 3: Protein içeriği %8'den az ve nişasta içeriği %68'den az olan düşük kaliteli mısır.

Sertifika ve belgeler

Rusya'dan gelen mısırın kalitesini garantilemek için aşağıdaki belgeler ve sertifikalar gereklidir:

• Bitki sağlığı sertifikası
• Orjinallik belgesi
• Kalite sertifikası
• GMP sertifikası (İyi Üretim Uygulamaları)
• HACCP sertifikası (Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları)

Dünya pazarından pay

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü'ne (FAO) göre Rusya'nın küresel mısır pazarındaki payı son yıllarda arttı. 2020 yılında Rusya, küresel mısır üretiminin yaklaşık %3,4'ünü oluşturarak dünyanın altıncı en büyük mısır üreticisi oldu. 2020'nin en büyük beş mısır üreticisi şunlardı:

1. Amerika Birleşik Devletleri (dünya üretiminin %34,6'sı)
2. Çin (dünya üretiminin %23,2'si)
3. Brezilya (dünya üretiminin %14,5'i)
4. Arjantin (dünya üretiminin %6,5'i)
5. Ukrayna (dünya üretiminin %5,4'ü)

Mısır ihracatı açısından Rusya, 2020 yılında küresel mısır ihracatının yaklaşık %6,2'sini oluşturarak dördüncü en büyük ihracatçı oldu. 2020 yılında ilk beş mısır ihracatçısı şunlar oldu:

1. Amerika Birleşik Devletleri (küresel ihracatın %34,4'ü)
2. Brezilya (küresel ihracatın %23,5'i)
3. Arjantin (küresel ihracatın %13,5'i)
4. Rusya (küresel ihracatın %6,2'si)
5. Ukrayna (küresel ihracatın %5,6'sı)

Rusya'nın küresel mısır pazarındaki genel payı hâlâ nispeten küçük olsa da, ülke gelecekte küresel mısır pazarında önemli bir oyuncu olma potansiyeline sahip.

Fiyat dinamikleri

Rusya mısırının son beş yıldaki (2017-2022) fiyat dinamiklerine genel bir bakış:

2017

• Ortalama yıllık fiyat: 12.300 RUB/ton (yaklaşık 190$/ton)
• Fiyat Trendi: Hayvancılık üreticileri ve ihracatçılarından gelen artan talebin etkisiyle yıl boyunca istikrarlı büyüme. En yüksek fiyat: Aralık 13.500’de 210 RUB/ton (yaklaşık 2017$/ton)
• Düşük fiyat: Ocak 11.500’de 170 RUB/ton (yaklaşık 2017$/ton)

2018

• Ortalama yıllık fiyat: 13.500 RUB/ton (yaklaşık 210$/ton)
• Fiyat Trendi: Değişken; fiyatlar, 2017 hasadından artan arz nedeniyle yılın ilk yarısında düşüyor ve ardından güçlü ihracat talebi nedeniyle yılın ikinci yarısında artıyor.
• Yüksek fiyat: Kasım 15.000’de 230 RUB/ton (yaklaşık 2018$/ton)
• Düşük fiyat: Nisan 12.000’de 180 RUB/ton (yaklaşık 2018$/ton)

2019

• Ortalama yıllık fiyat: 14.300 RUB/ton (yaklaşık 220$/ton)
• Fiyat Trendi: İhracatçılardan ve çiftçilerden gelen güçlü talebin yanı sıra hava koşullarının 2019 mahsulü üzerindeki etkisine ilişkin endişeler nedeniyle genel olarak artıyor.
• Yüksek fiyat: Ağustos 16.000’da 250 RUB/ton (yaklaşık 2019$/ton)
• Düşük fiyat: Şubat 13.000’da 200 RUB/ton (yaklaşık 2019$/ton)

2020

• Ortalama yıllık fiyat: 15.100 RUB/ton (yaklaşık 240$/ton)
• Fiyat Performansı: Değişken; fiyatlar, yılın ilk yarısında COVID-19 salgını ve ardından gelen karantinalar nedeniyle düşerken, ikinci yarıda ihracat ve hayvancılık üreticilerinden gelen güçlü talep nedeniyle yükseliyor.
• En yüksek fiyat: Aralık 17.500'de 280 RUB/ton (yaklaşık 2020$/ton)
• Düşük fiyat: Nisan 13.500’de 210 RUB/ton (yaklaşık 2020$/ton)

2021

• Ortalama yıllık fiyat: 16.300 RUB/ton (yaklaşık 260$/ton)
• Fiyat Trendi: İhracatçılardan ve çiftçilerden gelen güçlü talebin yanı sıra kuraklığın 2021 mahsulü üzerindeki etkisine ilişkin endişeler nedeniyle genel olarak artıyor.
• En yüksek fiyat: Ekim 18.500'de 300 RUB/ton (yaklaşık 2021$/ton)
• Düşük fiyat: Şubat 14.500’da 230 RUB/ton (yaklaşık 2021$/ton)

2022

• Ortalama yıllık fiyat (Ağustos 2022 itibarıyla): 17.600 RUB/ton (yaklaşık 290$/ton)
• Fiyat eğilimi: İhracatçılardan ve çiftçilerden gelen güçlü talebin yanı sıra yaptırımların Rusya ekonomisi ve tahıl ihracatı üzerindeki etkisine ilişkin endişeler nedeniyle genel olarak artıyor.
• En yüksek fiyat: Temmuz 20.000'de 330 RUB/ton (yaklaşık 2022$/ton)
• Düşük fiyat: Ocak 15.500’de 250 RUB/ton (yaklaşık 2022$/ton)

Rus mısırına talep

Rusya, mısırın büyük bir üreticisi ve tüketicisi olup, mısır üretiminin büyük bir kısmı hayvan yemi, biyoyakıt ve insan tüketimi için kullanılmaktadır. Rusya Federal Devlet İstatistik Servisi'ne (Rosstat) göre ülke, 2020'teki 13,6 milyon tondan önemli bir artışla 9,4'de 2015 milyon ton civarında mısır üretti.

Talep sürücüleri

Rus mısırına olan talep aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli faktörlere göre belirlenmektedir:

• Hayvancılık üretimindeki büyüme: Rusya'nın hayvancılık endüstrisi, et ve kümes hayvanı ürünlerine yönelik artan yurt içi talebin etkisiyle büyüyor. Bu büyümenin hayvan yeminde önemli bir içerik olan mısıra olan talebi artırması bekleniyor.
• Biyoyakıt üretimi: Rusya, benzinle harmanlanarak araçlarda kullanılan biyoyakıtların üretimini artırma hedefini belirledi. Mısır, biyoyakıt üretimi için önemli bir hammaddedir ve biyoyakıtlara olan talebin artmasının, mısıra olan talebi de artırması beklenmektedir.
• İhracat Olanakları: Rusya, rekabetçi fiyatlar ve bu pazarlarda artan mısır talebi nedeniyle Türkiye, Mısır ve İran gibi ülkelere mısır ihracatını artırdı.
• Gıda güvenliği: Rus hükümeti gıda güvenliğine öncelik veriyor ve mısır, yerli gıda üretimi için önemli bir ürün olarak değerlendiriliyor.

Tahmin

Bu talep faktörlerine dayanarak Rusya'nın mısır talebine ilişkin bir tahmin sunuyoruz:

Kısa vadeli (2023-2025)

• Üretim: 14,5 milyon ton (2023), 15,5 milyon ton (2024), 16,5 milyon ton (2025)
• İhracat: 2,5 milyon ton (2023), 3,5 milyon ton (2024), 4,5 milyon ton (2025)
• Yurtiçi tüketim: 12 milyon ton (2023), 12,5 milyon ton (2024), 13,5 milyon ton (2025)

Orta vadeli (2025-2030)

• Üretim: 18 milyon ton (2025), 20 milyon ton (2027), 22 milyon ton (2029)
• İhracat: 5 milyon ton (2025), 6,5 milyon ton (2027), 8 milyon ton (2029)
• Yurtiçi tüketim: 15 milyon ton (2025), 16,5 milyon ton (2027), 18 milyon ton (2029)

Uzun vadeli (2030-2040)

• Üretim: 25 milyon ton (2030), 30 milyon ton (2035), 35 milyon ton (2040)
• İhracat: 10 milyon ton (2030), 12,5 milyon ton (2035), 15 milyon ton (2040)
• Yurtiçi tüketim: 20 milyon ton (2030), 22,5 milyon ton (2035), 25 milyon ton (2040)

Kazakistan

Mısır yetiştirme alanı

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü'ne (FAO) göre Kazakistan'da mısır ekimi yapılan alanın 2023 yılda 1,2 milyon hektar civarında olduğu tahmin edilmektedir.

İşte 2020'den 2023'e kadar Kazakistan'da mısır ekimi yapılan alana ilişkin FAO verileri:

• 2020: 1,04 milyon hektar
• 2021: 1,08 milyon hektar
• 2022: 1,14 milyon hektar
• 2023: 1,20 milyon hektar (tahminler)

Gerçek yüzölçümünün hava koşulları, piyasa talebi ve hükümet politikaları gibi faktörlere bağlı olarak değişebileceği unutulmamalıdır. Ancak FAO tahminleri Kazakistan'daki mısır ekim alanının gelişimine ilişkin güvenilir bir gösterge sunmaktadır.

Kazakistan'da yetiştirilen başlıca mısır çeşitlerinden

Kazakistan, Orta Asya'nın önemli bir mısır üreticisidir ve ülkede geniş çapta yetiştirilen birçok önemli mısır çeşidi bulunmaktadır. Kazakistan'da yetişen başlıca mısır çeşitlerinden bazıları şunlardır:

• Zarya: Kazakistan'da yüksek verimi ve hastalıklara karşı dayanıklılığı ile bilinen popüler bir mısır çeşididir. Yaklaşık 120-130 günde olgunlaşan sezon ortası bir çeşittir.
• Kazakistanskaya 1: Bu çeşit Kazak bilim adamları tarafından geliştirilmiş olup, ülkenin kuru ikliminde ekime uygundur. Ortalama 110-120 günde olgunlaşan orta olgun bir çeşittir.
• Saratovskaya 2: Bu çeşit Kazakistan'da yaygın olarak yetiştirilmektedir ve yüksek verimi ve iyi tane kalitesi ile bilinmektedir. Yaklaşık 120-130 günde olgunlaşan sezon ortası bir çeşittir.
• Krasnodarskaya 2: Bu çeşit Rusya'dan gelmektedir ve yüksek verimi ve hastalıklara karşı dayanıklılığı nedeniyle Kazakistan'da popülerdir. Yaklaşık 120-130 günde olgunlaşan sezon ortası bir çeşittir.
• Volgogradskaya 2: Bu çeşit de Rusya'dan ithal edilmekte olup, yüksek verimi ve iyi tane kalitesi ile tanınmaktadır. Yaklaşık 120-130 günde olgunlaşan sezon ortası bir çeşittir.
• Dostyk: Kazak bilim adamlarının geliştirdiği hibrit bir mısır çeşididir. Yüksek verimi ve hastalıklara karşı dayanıklılığı ile bilinir. Yaklaşık 120-130 günde olgunlaşan sezon ortası bir çeşittir.
• Alatau: Bu çeşit Kazakistan'ın dağlık bölgelerinde yetiştirilmeye uygundur ve soğuğa toleransı ve hastalıklara karşı dayanıklılığı ile bilinmektedir. Yaklaşık 120-130 günde olgunlaşan sezon ortası bir çeşittir.
• Talas: Kazak bilim adamları tarafından geliştirilen bu çeşit, yüksek verimi ve iyi tane kalitesiyle tanınmaktadır. Yaklaşık 120-130 günde olgunlaşan sezon ortası bir çeşittir.

Kazakistan'da yetiştirilen mısırın kalite göstergeleri

Kazakistan büyük bir mısır üreticisidir ve Kazakistan'dan gelen mısırın kalitesi iklim, toprak ve tarım yöntemleri gibi çeşitli faktörlere bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Kazakistan mısırına ilişkin bazı kalite göstergeleri şunlardır:

• Nem İçeriği: Mısır için ideal nem içeriği %13 ile %15 arasındadır. Daha yüksek nem seviyeleri küf oluşumuna, bozulmaya ve raf ömrünün kısalmasına neden olabilir. Kazakistan'dan gelen mısırın nem içeriği tipik olarak %14 civarındadır.
• Protein İçeriği: Kazakistan mısırının protein içeriği genel olarak %8-10 civarında olup, dünya ortalamasının biraz altındadır. Ancak bazı çeşitler %12'ye kadar protein içeriğine sahip olabilir.
• Nişasta içeriği: Kazakistan mısırının nişasta içeriği dünya ortalaması olan %70-75 civarındadır.
• Yağ içeriği: Kazakistan'daki mısırın yağ içeriği %3-4 civarında olup, diğer mısır yetiştiren ülkelerle karşılaştırıldığında nispeten düşüktür.
• Ham lif içeriği: Kazakistan'dan gelen mısırın ham lif içeriği %2-3 civarındadır ve bu da kabul edilebilir aralıktadır.
• Bin tane ağırlığı (TKW): Kazakistan'dan gelen mısırın TKW'si 250-300 gram civarında olup dünya ortalamasının biraz altındadır.
• Boyut ve şekil: Kazak mısırının boyutu ve şekli çeşide bağlı olarak değişebilir ancak genel olarak orta ila büyük boyutlu ve yuvarlak veya hafif düz bir şekle sahiptir.
• Renk: Kazak mısırının rengi sarıdan beyaza kadar değişebilir, bazı çeşitler hafif pembe veya kırmızı renktedir.
• Çimlenme Oranı: Kazak mısırının çimlenme oranı genellikle %90-95 civarındadır ve bu kabul edilebilir aralıktadır.
• Zararlılar ve hastalıklar: Kazakistan'dan gelen mısır genel olarak zararlılardan ve hastalıklardan aridir, ancak bazı aflatoksin, fusarium veya diğer kirletici maddelere rastlamak alışılmadık bir durum değildir.
• Aflatoksin içeriği: Kazakistan'dan gelen mısırın aflatoksin içeriği sıkı bir şekilde düzenlenmiştir ve uluslararası standartları karşılamak için 20 ppb'nin (milyarda parça) altında olması gerekir.
• Fumonisin içeriği: Kazakistan'dan gelen mısırın fumonisin içeriği de düzenlemeye tabidir ve uluslararası standartları karşılamak için 2 ppm'nin (milyonda parça) altında olması gerekir.
• Pestisit kalıntıları: Kazakistan'dan gelen mısırdaki pestisit kalıntıları katı düzenlemelere tabidir ve Codex Alimentarius Komisyonu gibi uluslararası standartları karşılamalıdır.
• Miköstrojen içeriği: Kazakistan'dan gelen mısırın mikoöstrojen içeriği de düzenlemeye tabidir ve uluslararası standartları karşılamak için 100 ppb'nin altında olması gerekir.

Dünya pazarından pay

Kazakistan, diğer büyük mısır üreticisi ülkelerle karşılaştırıldığında payı hala nispeten küçük olmasına rağmen, küresel mısır pazarında önemli bir oyuncudur. 2020 yılında Kazakistan yaklaşık 3,4 milyon ton mısır üretti ve bu, küresel mısır üretiminin yaklaşık %0,3'ünü oluşturdu. Kazakistan 2020 yılında yaklaşık 1,5 milyon ton mısır ihraç ederek küresel mısır ihracatının yaklaşık %0,13'ünü oluşturdu.

Yukarıdaki rakamlara göre Kazakistan'ın küresel mısır pazarındaki payı nispeten küçüktür ve %0,2 ila %0,3 civarındadır. Ancak, Kazakistan'ın mısır üretimi ve ihracatının, tarım sektörüne yönelik devlet desteği ve sulama altyapısına yapılan yatırımlar sayesinde son yıllarda istikrarlı bir şekilde arttığını belirtmekte fayda var.

Kazakistan dünya mısır üretiminde 15. sırada yer alıyor ancak ihracatı bölgede, özellikle Bağımsız Devletler Topluluğu (BDT) ülkeleri ve komşu ülkelere önemli bir ihracat yapıyor.

Fiyat dinamikleri

Geçtiğimiz beş yıldaki Kazak mısır fiyat dinamikleri, küresel pazar eğilimleri, hava koşulları, hükümet politikaları ve iç talep dahil olmak üzere çeşitli faktörlerden etkilenebilmektedir. Kazak mısırının son beş yıldaki fiyat gelişimine genel bir bakışı burada bulabilirsiniz.

2018

• Kazak mısırının 2018 yılı ortalama fiyatı 80.000-90.000 civarındaydı KZT ton başına (yaklaşık 220-250 USD sesle).
• 2017 yılında yaşanan kuraklık nedeniyle fiyatlar nispeten yüksek seyrederek Kazakistan'da mısır üretiminde düşüş yaşanmıştı.
• Özbekistan ve Tacikistan gibi komşu ülkelerden gelen güçlü talebin etkisiyle ihracat da yüksek gerçekleşti.

2019

• 2019 yılında Kazak mısırının ortalama fiyatı ton başına 70.000-80.000 KZT (ton başına yaklaşık 190-220 $) civarındaydı.
• 2018 yılındaki rekor hasat nedeniyle fiyatların hafif düşmesi yurt içi arzın artmasına, ihracatın ise azalmasına neden oldu.
• Rus rublesinin devalüasyonu US-Dollar Rusya'nın Kazakistan için önemli bir ihracat pazarı olması nedeniyle bu durum Kazak mısır fiyatlarını da etkiledi.

2020

• 2020 yılında Kazak mısırının ortalama fiyatı ton başına 60.000-70.000 KZT (ton başına yaklaşık 160-190 $) civarındaydı.
• Fiyatlar, başta ABD ve Ukrayna'daki üretim artışı olmak üzere küresel mısır arzı fazlası nedeniyle düşmeye devam etti.
• COVID-19 salgını da talebi etkileyerek fiyatların düşmesine neden oldu.

2021

• 2021 yılında Kazak mısırının ortalama fiyatı ton başına 70.000-80.000 KZT (ton başına yaklaşık 190-220 $) civarındaydı.
• Önemli üretici ülkelerdeki kuru hava koşulları nedeniyle küresel mısır arzındaki düşüş nedeniyle fiyatlar bir miktar toparlandı.
• Mısır ithalatını artıran Çin'den gelen güçlü talep de fiyatları destekledi.

2022

• Kazak mısırının 2022 yılındaki ortalama fiyatı ton başına 80.000-90.000 KZT (ton başına yaklaşık 220-250 $) civarındadır.
• Devam eden küresel tedarik zinciri kesintileri, Çin'den gelen talebin artması ve Kazakistan'daki güçlü iç talep nedeniyle fiyatlar artmaya devam etti.
• Ukrayna'nın önemli bir mısır ihracatçısı olması nedeniyle, Rusya'nın Ukrayna'yı işgali de mısır fiyatlarında önemli bir artışa neden oldu.

Kazak mısırına yönelik talep tahmini

Kazakistan, yıllık ortalama 2-3 milyon ton üretimiyle Orta Asya'nın önemli bir mısır üreticisidir. Devletin tarım sektörüne verdiği destek, gelişen teknoloji ve uygun iklim koşulları nedeniyle ülkenin mısır üretimi yıllar geçtikçe arttı.

Talep sürücüleri

• Yurtiçi tüketim: Kazakistan'da mısır talebi esas olarak toplam talebin yaklaşık %60'ını oluşturan hayvancılık sektöründen kaynaklanmaktadır. Kümes hayvanları ve domuz endüstrileri, yem tüketiminin artmasına yönelik bir eğilimle, mısırın birincil tüketicileridir.
• İhracat pazarları: Kazakistan mısır üretiminin önemli bir kısmını Özbekistan, Tacikistan ve Kırgızistan gibi komşu ülkelere ihraç etmektedir. Ülke aynı zamanda Çin ve diğer Avrasya Ekonomik Birliği (AEB) ülkeleri de dahil olmak üzere yeni ihracat pazarları araştırıyor.
• Gıda işleme: Mısır talebi, mısır gevreği, mısır unu ve diğer atıştırmalık gıdalar gibi çeşitli gıda ürünlerinin üretiminde ham madde olarak mısır kullanan Kazakistan'da büyüyen gıda işleme endüstrisinden de kaynaklanmaktadır.

Talep tahmini

Mevcut pazar trendleri ve talep etkenleri dikkate alındığında, Kazak mısırına olan talebin önümüzdeki yıllarda ılımlı bir şekilde artması bekleniyor. İşte Kazak mısırına yönelik talep tahmini:

Kısa vadeli tahmin (2023-2025)

• Yurt içi talep: Yıllık %1,2-1,5 büyüme oranıyla yılda 3-5 milyon ton.
• İhracat talebi: Yıllık %0,5-0,8 büyüme oranıyla yılda 5-7 milyon ton.
• Toplam talep: Yıllık %1,7-2,3 büyüme oranıyla yılda 4-6 milyon ton.

Orta vadeli tahmin (2025-2030)

• Yurt içi talep: Yıllık %1,5-2,0 büyüme oranıyla yılda 4-6 milyon ton.
• İhracat talebi: Yıllık %0,8-1,2 büyüme oranıyla yılda 7-10 milyon ton.
• Toplam talep: Yıllık %2,3-3,2 büyüme oranıyla yılda 5-8 milyon ton.

Uzun vadeli tahmin (2030-2040)

• Yurt içi talep: Yıllık %2,0-2,5 büyüme oranıyla yılda 5-7 milyon ton.
• İhracat talebi: Yıllık %1,2-1,8 büyüme oranıyla yılda 10-12 milyon ton.
• Toplam talep: Yıllık %3,2-4,3 büyüme oranıyla yılda 7-10 milyon ton.

Ukrayna

Mısır yetiştirme alanı

Ukrayna Tarım Politikası ve Gıda Bakanlığı'na göre 2023 yılında Ukrayna'da mısır ekimi yapılan alanın 3,5 ila 4 milyon hektar civarında olması bekleniyor. Ukrayna'da mısır ekimine ilişkin bazı spesifik istatistikler şunlardır:

• 2022 yılında Ukrayna'da mısır ekimi yapılan alan yaklaşık 3,3 milyon hektar, toplam hasat ise 10,2 milyon ton oldu.
• Ukrayna Tarım Ticaret Borsası'na göre Ukrayna'da mısır ekimi yapılan alanın 2023-5'te yüzde 7 artarak 3,5-4 milyon hektar civarına çıkması bekleniyor.

Ukrayna'da mısır yetiştirmenin ana bölgeleri şunlardır:

• Khmelnytskyi Oblastı: 450.000-500.000 hektar
• Vinnitsa Oblastı: 350.000-400.000 hektar
• Çerkassi Oblastı: 300.000-350.000 hektar
• Poltava Oblastı: 250.000-300.000 hektar
• Kharkiv Oblastı: 200.000-250.000 hektar

Ukrayna dünyanın en büyük beş mısır ihracatçısı arasında yer alıyor ve ülke, mısır ihracatını 2023 yılında 5 milyon tona çıkarmayı hedefliyor.

Ukrayna'da yetiştirilen başlıca mısır çeşitlerinden

Ukrayna dünyanın en büyük mısır üreticilerinden biri olup, ülke iklim ve toprak koşullarına uygun geniş bir mısır çeşidi yelpazesine sahiptir. Ukrayna'da yetiştirilen başlıca mısır türlerinden bazıları şunlardır:

• Dniprovska 2: Yüksek verim potansiyeli ve hastalıklara karşı dayanıklılığı ile bilinen, Ukrayna'nın en popüler mısır çeşitlerinden biridir. Yaklaşık 120-130 günde olgunlaşan sezon ortası bir çeşittir.
• Ukrainka: Bu çeşit Ukrayna'da yaygın olarak yetiştirilmektedir ve yüksek verim potansiyeli ve iyi kuraklık toleransı ile bilinmektedir. Yaklaşık 120-130 günde olgunlaşan sezon ortası bir çeşittir.
• Kievskaya 2: Bu çeşit, Ukrayna'da yüksek verim potansiyeli ve hastalıklara karşı dayanıklılığı ile bilinen bir diğer popüler çeşittir. Yaklaşık 120-130 günde olgunlaşan sezon ortası bir çeşittir.
• Polyarna: Bu çeşit soğuğa toleransı ile bilinir ve Ukrayna'nın kuzey bölgelerinde yaygın olarak yetiştirilir. Yaklaşık 120-130 günde olgunlaşan sezon ortası bir çeşittir.
• Zaporozhskaya 2: Bu çeşit, Ukrayna'nın iklimin daha sıcak olduğu güney bölgelerinde yetişmektedir. Yaklaşık 140-150 günde olgunlaşan geç sezon çeşididir.
• Kharkivska: Yüksek verim potansiyeli ile bilinen bu çeşit, Ukrayna'nın doğu bölgelerinde yaygın olarak yetiştirilmektedir. Yaklaşık 120-130 günde olgunlaşan sezon ortası bir çeşittir.
• Sumskaya 2: Bu çeşit Ukrayna'nın iklimin daha serin olduğu batı bölgelerinde yetişmektedir. Yaklaşık 120-130 günde olgunlaşan sezon ortası bir çeşittir.
• Luganskaya: Yüksek verim potansiyeli ile bilinen bu çeşit, Ukrayna'nın doğu bölgelerinde yaygın olarak yetiştirilmektedir. Yaklaşık 120-130 günde olgunlaşan sezon ortası bir çeşittir.
• Donetskaya: Bu çeşit, Ukrayna'nın iklimin daha sıcak olduğu doğu bölgelerinde yetişmektedir. Yaklaşık 140-150 günde olgunlaşan geç sezon çeşididir.
• Hibrit Çeşitler: Ukrayna aynı zamanda yüksek verim potansiyeli, hastalık direnci ve kuraklığa toleransı nedeniyle yetiştirilen hibrit mısır çeşitlerinin de önemli bir üreticisidir. Bu çeşitler ticari mısır yetiştiriciliğinde yaygın olarak kullanılmaktadır.

Ukrayna'da sürekli olarak yeni mısır çeşitlerinin geliştirilip tanıtıldığını belirtmekte fayda var, bu nedenle bu liste kapsamlı değildir. Ayrıca Ukrayna'da yetiştirilen spesifik çeşitler bölge, iklim ve toprak tipi gibi faktörlere bağlı olarak farklılık gösterebilmektedir.

Ukrayna'da yetiştirilen mısırın kalite göstergeleri

Fiziksel Özellikleri

• Nem İçeriği: Mısır için optimum nem içeriği %13 ila %15 arasındadır. Daha yüksek nem seviyeleri küf ve mantar oluşumuna yol açabilirken, daha düşük seviyeler tahılın su emme yeteneğini etkileyebilir.
• Test Ağırlığı: Mısırın test ağırlığı, yoğunluğunun bir ölçüsüdür; daha yüksek bir test ağırlığı, daha yüksek tahıl kalitesini gösterir. Ukrayna mısırına yönelik minimum test ağırlığı tipik olarak 750 kg/m³'tür.
• Kırık Tahıllar: Kırık tanelerin yüzdesi önemli bir kalite göstergesidir çünkü kırık taneler bozulmaya daha duyarlı olabilir ve tahılın genel kalitesini etkileyebilir. İzin verilen maksimum kırık çekirdek yüzdesi genellikle %5'tir.
• Yabancı maddeler: Taş, kir veya diğer kirletici maddeler gibi yabancı maddelerin varlığı mısırın kalitesini etkileyebilir. İzin verilen maksimum yabancı madde oranı genellikle %2'dir.

Kimyasal bileşim,

• Protein İçeriği: Mısırın protein içeriği, tahılın besin değerini ve çeşitli kullanımlara uygunluğunu etkilediği için önemli bir kalite göstergesidir. Ukrayna mısırının protein içeriği tipik olarak %8 ila %12 arasındadır.
• Nişasta içeriği: Mısırın nişasta içeriği aynı zamanda tahılın enerji değerini ve çeşitli kullanımlara uygunluğunu etkilediği için önemli bir kalite göstergesidir. Ukrayna mısırının nişasta içeriği tipik olarak %70 ila %80 arasındadır.
• Yağ İçeriği: Mısırın yağ içeriği, tahılın besin değerini ve çeşitli kullanımlara uygunluğunu etkilediği için önemli bir kalite göstergesidir. Ukrayna mısırının yağ içeriği tipik olarak %3 ila %5 arasındadır.
• Aflatoksin İçeriği: Aflatoksinler, mısırda bulunabilen ve mısırın kalitesini ve güvenliğini etkileyebilen bir mikotoksin türüdür. Ukrayna mısırında izin verilen maksimum aflatoksin içeriği tipik olarak 0,05 mg/kg'dır.

Zararlı ve hastalık direnci

• Zararlı İstilası: Kemirgenler, böcekler veya akarlar gibi zararlıların varlığı mısırın kalitesini etkileyebilir. Ukrayna mısırı genellikle haşere istilasına karşı denetlenir ve belirli standartları karşılaması gerekir.
• Hastalığa dayanıklılık: Fusarium veya Aspergillus gibi hastalıkların varlığı mısırın kalitesini etkileyebilir. Ukrayna mısırı genellikle belirli hastalıklara karşı dirençli olacak şekilde yetiştirilir ve belirli standartları karşılaması gerekir.

Diğer kalite göstergeleri

• Renk ve Görünüm: Mısırın rengi ve görünümü, kalitesini ve pazarlanabilirliğini etkileyebilir. Ukrayna mısırı genellikle sarı veya beyaz renkte olup temiz ve kuru görünür.
• Koku ve Tat: Mısırın kokusu ve tadı, kalitesini ve pazarlanabilirliğini etkileyebilir. Ukrayna mısırında genellikle hoş olmayan koku veya tat yoktur.
• Numune alma ve test etme: İhracattan önce Ukrayna mısırından genellikle numune alınır ve kalite ve güvenlik açısından test edilir. Numune alma ve test süreci tipik olarak nem içeriği, protein içeriği ve aflatoksin içeriği dahil olmak üzere çeşitli parametreler için laboratuvar testlerini içerir.

Genel olarak, Ukrayna'dan gelen mısırın kalitesi, uluslararası pazarların standartlarını karşıladığından emin olmak için yakından izlenmekte ve düzenlenmektedir.

Dünya pazarından pay

Ukrayna küresel mısır pazarında önemli bir oyuncu ve payı yıllar geçtikçe artıyor. İşte bazı istatistikler:

• Küresel mısır üretimi: Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü'ne (FAO) göre, küresel mısır üretimi 2020/21'te 1,13 milyar tona ulaştı.
• Ukrayna mısır üretimi: Ukrayna dünyanın beşinci büyük mısır üreticisidir. 2020/21 döneminde Ukrayna yaklaşık 36,3 milyon ton mısır üretti ve bu da küresel üretimin yaklaşık %3,2'sini oluşturdu.
• Ukrayna Mısır İhracatı: Ukrayna büyük bir mısır ihracatçısıdır ve mısır ihracatında dünyada üçüncü sırada yer almaktadır. Ukrayna, 2020/21 döneminde yaklaşık 24,5 milyon ton mısır ihraç etti ve bu, küresel mısır ihracatının yaklaşık %6,5'ini oluşturdu.
• Ukrayna mısırının dünya pazarındaki payı: Yukarıdaki verilere göre Ukrayna'nın dünya mısır pazarındaki payı %5-6 civarındadır. Bu oran, ülkenin elverişli tarımsal iklim koşulları, tarıma yapılan yatırımlar ve Çin ve Avrupa gibi ülkelerden gelen mısır talebinin artması nedeniyle yıllar içinde istikrarlı bir şekilde arttı.

Ukrayna mısır ihracatının ana varış noktaları şunlardır:

• Çin: Ukrayna mısır ihracatının %35-40'ı
• Avrupa: Ukrayna mısır ihracatının %20-25'i
• Afrika: Ukrayna mısır ihracatının %15-20'si
• Asya (Çin hariç): Ukrayna mısır ihracatının %10-15'i
• Diğer bölgeler: Ukrayna mısır ihracatının %5-10'u

Fiyat dinamikleri

Burada Ukrayna mısırının son beş yıldaki fiyat dinamiklerine genel bir bakış yer alıyor.

2018

• 2018 yılında Ukrayna mısırının ortalama fiyatı ton başına 150-160 dolar civarındaydı ve bu da diğer yıllara göre nispeten düşük bir rakamdı.
• Fiyatlar, piyasada mısır arzının fazla olmasına yol açan 28 milyon tonun üzerindeki rekor hasattan etkilendi.
• Fiyatlar aynı zamanda küresel ticari gerilimlerden ve Ukrayna mısırının önemli ithalatçısı olan Çin'den gelen talepteki düşüşten de etkilendi.

2019

• 2019 yılında Ukrayna mısırının ortalama fiyatı ton başına yaklaşık 170-180 dolara yükseldi, bu da üretimin yaklaşık 25 milyon tona düşmesini yansıtıyor.
• Çin'den gelen talebin toparlanması ve Mısır, Türkiye gibi diğer ülkelere yapılan ihracattaki artış da fiyatları destekledi.
• Ancak küresel arz fazlası ve ABD ve Brezilya gibi diğer büyük mısır ihracatçılarının rekabeti nedeniyle fiyatlar hâlâ baskı altındaydı.

2020

• 2020 yılında Ukrayna mısırının ortalama fiyatı ton başına yaklaşık 200-210 dolara yükseldi; bu, olumsuz hava koşulları nedeniyle üretimin yaklaşık 20 milyon tona kadar önemli bir düşüşünü yansıtıyor.
• Fiyatlar, Ukrayna'dan mısır ithalatını rekor seviyelere çıkaran Çin'den gelen talebin artmasıyla da desteklendi.
• COVID-19 salgını, tedarik zincirinde aksamalara ve hayvan yemi ile biyoyakıt endüstrilerinden mısıra yönelik talebin artmasına neden olarak fiyatları da etkiledi.

2021

• 2021 yılında Ukrayna mısırının ortalama fiyatı ton başına 180-190 dolar civarına düştü, bu da üretimdeki toparlanmanın 25 milyon tona çıktığını yansıtıyor.
• Fiyatlar, Kovid-19 salgını nedeniyle Ukrayna mısır ithalatını azaltan Çin'den gelen talep düşüşü ve tarım politikasındaki değişikliklerden de etkilendi.
• Ancak fiyatlar, Mısır ve Türkiye gibi diğer ülkelere yapılan ihracatın yanı sıra hayvan yemi ve biyoyakıt endüstrilerinden gelen talebin artmasıyla da desteklenmeye devam etti.

2022

• 2022 yılında Ukrayna mısırının ortalama fiyatının ton başına 200-220 dolar civarında olması bekleniyor. Bu durum, Ukrayna'da devam eden savaş ve Kovid-20 salgını nedeniyle üretimin yaklaşık 19 milyon tona düşmesini yansıtıyor.
• Fiyatlar, savaşın küresel tedarik zincirleri üzerindeki etkisi nedeniyle alternatif mısır kaynakları arayan Avrupa ve diğer bölgelerden gelen talebin artmasıyla da destekleniyor.

Tahmin talebi

Şu anki durum

Ukrayna, küresel ihracatın yaklaşık %10-15'ini oluşturarak dünyanın en büyük mısır ihracatçılarından biridir.

Ukrayna 2020 yılında yaklaşık 28 milyon ton mısır ihraç etti ve bunun önemli bir kısmı Avrupa Birliği, Çin ve diğer Asya ülkelerine gitti.

Ülkenin mısır üretimi yıllar geçtikçe artarak 2020 yılında 36,9 milyon tona ulaşarak rekor seviyeye ulaştı.

Talebi etkileyen faktörler

• Küresel Talep: Mısıra yönelik küresel talep, nüfus artışı, kentleşme ve artan et tüketiminden kaynaklanmaktadır. Özellikle Çin, Endonezya ve diğer Asya ülkelerinden gelen mısır talebinin güçlü kalması bekleniyor.
• Ticaret Anlaşmaları: Ukrayna ile Avrupa Birliği ve Afrika Kıtasal Serbest Ticaret Bölgesi (AfCFTA) arasında yapılan son ticaret anlaşmalarının Ukrayna mısırına olan talebi artırması bekleniyor.
• Rekabet: Küresel mısır pazarı, Amerika Birleşik Devletleri, Brezilya ve Arjantin gibi büyük üreticilerle rekabet halindedir. Ukrayna'nın rekabet avantajı, Avrupa pazarlarına yakınlığı ve düşük üretim maliyetlerinde yatmaktadır.
• Hava ve iklim değişikliği: Kuraklık veya aşırı yağış gibi hava koşulları, mısır verimini ve kalitesini etkileyerek talebi etkileyebilir. İklim değişikliği aynı zamanda küresel talep modellerinde de değişikliklere yol açabilir.
• Etanol üretimi: Biyoyakıt kullanımının artması ve temiz enerjiyi teşvik eden hükümet politikaları nedeniyle, etanol üretimi için hammadde olarak mısıra olan talebin artması bekleniyor.
• Hayvancılık Sektörü: Özellikle kümes hayvanları ve domuz yetiştiriciliği olmak üzere hayvancılık sektöründen gelen mısır talebinin, artan et tüketimi nedeniyle güçlü kalması bekleniyor.

Tahmin

Yukarıdaki faktörlere dayanarak, Ukrayna mısır talebinin kaba bir tahminini burada bulabilirsiniz:

• Kısa vadeli (2023-2025): Ukrayna mısırına olan talebin istikrarlı kalması ve ihracatın hafif bir artışla yılda yaklaşık 30-32 milyon tona ulaşması bekleniyor.
• Orta vadeli (2025-2030): Artan küresel talep ve ülkenin büyüyen üretim kapasitesinin etkisiyle Ukrayna mısırına olan talebin artması bekleniyor. İhracatın yılda 35 ila 40 milyon tona ulaşması bekleniyor.
• Uzun vadeli (2030-2040): Nüfus artışı, kentleşme ve biyoyakıtlara yönelik artan talep nedeniyle Ukrayna mısırına olan talebin artmaya devam etmesi ve ihracatın yılda 45-50 milyon tona ulaşması bekleniyor.

Doğu Avrupa

Mısır yetiştirme alanı

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü'ne (FAO) göre Doğu Avrupa'da (Rusya ve Ukrayna hariç) mısır ekimi yapılan alanın 2023 yılda 2,3 milyon hektar civarında olduğu tahmin edilmektedir.

Doğu Avrupa'daki bazı ülkelerdeki tahmini mısır ekim alanlarına ilişkin dökümü burada bulabilirsiniz:

• Polonya: 1,4 milyon hektar
• Romanya: 440.000 hektar
• Macaristan: 320.000 hektar
• Bulgaristan: 240.000 hektar
• Çek Cumhuriyeti: 170.000 hektar
• Slovakya: 140.000 hektar
• Litvanya: 120.000 hektar
• Letonya: 90.000 hektar
• Estonya: 60.000 hektar
• Slovenya: 40.000 hektar

Doğu Avrupa'da yetişen en önemli mısır türleri

Polonya

• Korona: Yüksek verimi ve depolama stabilitesi ile bilinen popüler bir mısır çeşididir.
• Ludwik: İnsan tüketimi, hayvan yemi ve etanol üretimi için kullanılan bir tür çakmaktaşı mısır.
• Złota: Yüksek nişasta içeriği ve hastalıklara karşı direnci nedeniyle değer verilen sarı bir mısır çeşididir.
• Çek Cumhuriyeti ve Slovakya
• Bohemya: Yüksek verimi ve depolama stabilitesi ile bilinen popüler bir mısır çeşididir.
• Slovakça: İnsan tüketimi ve hayvan yemi olarak kullanılan çeşitli çakmaktaşı mısır.
• Elena: Yüksek nişasta içeriği ve hastalıklara karşı direnci nedeniyle değer verilen sarı bir mısır çeşididir.

Macaristan

• Hungarikus: Yüksek verimi ve depolama stabilitesi ile bilinen popüler bir mısır çeşididir.
• Kiskun: İnsan tüketimi ve hayvan yemi olarak kullanılan bir tür çakmaktaşı mısır.
• Szegedi: Yüksek nişasta içeriği ve hastalıklara karşı direnci nedeniyle değer verilen sarı bir mısır çeşididir.

Romanya

• Romagnola: Yüksek verimi ve depolama stabilitesi ile bilinen popüler bir mısır çeşididir.
• Fundulea: İnsan tüketimi ve hayvan yemi olarak kullanılan bir tür çakmaktaşı mısır.
• Dacia: Yüksek nişasta içeriği ve hastalıklara karşı dayanıklılığı nedeniyle değer verilen sarı bir mısır çeşididir.

Bulgaristan

• Balkan: Yüksek verimi ve depolama stabilitesi ile bilinen popüler bir mısır çeşididir.
• Pazarcık: İnsan tüketimi ve hayvan yemi olarak kullanılan bir tür çakmaktaşı mısır.
• Trakya: Yüksek nişasta içeriği ve hastalıklara karşı dayanıklılığı nedeniyle değer verilen sarı bir mısır çeşididir.

Sırbistan ve Kuzey Makedonya

• Srem: Yüksek verimi ve depolama stabilitesi ile bilinen popüler bir mısır çeşididir.
• İpucu: İnsan tüketimi ve hayvan yemi olarak kullanılan bir tür çakmaktaşı mısır.
• Vardar: Yüksek nişasta içeriği ve hastalıklara karşı direnci nedeniyle değer verilen sarı bir mısır çeşididir.

Doğu Avrupa'da yetiştirilen mısır için kalite göstergeleri

Polonya

• Nem içeriği: %14-15
• Protein içeriği: %10-12
• Yıldız içeriği: %70-72
• Yağ içeriği: %4-5
• Ham lif: %2-3
• Yoğunluk: 0,7-0,8 g/cm³
• Sertlik: %70-80
• Bin tane ağırlığı: 350-400g

Romanya

• Nem içeriği: %13-14
• Protein içeriği: %9-11
• Yıldız içeriği: %68-70
• Yağ içeriği: %3,5-4,5
• Ham lif: %2,5-3,5
• Yoğunluk: 0,65-0,75 g/cm³
• Sertlik: %65-75
• Bin tane ağırlığı: 300-350g

Macaristan

• Nem içeriği: %12-13
• Protein içeriği: %9-11
• Yıldız içeriği: %70-72
• Yağ içeriği: %4-5
• Ham lif: %2,5-3,5
• Yoğunluk: 0,7-0,8 g/cm³
• Sertlik: %70-80
• Bin tane ağırlığı: 320-370g

Slovakya

• Nem içeriği: %12-13
• Protein içeriği: %8-10
• Yıldız içeriği: %68-70
• Yağ içeriği: %3,5-4,5
• Ham lif: %2,5-3,5
• Yoğunluk: 0,65-0,75 g/cm³
• Sertlik: %65-75
• Bin tane ağırlığı: 290-340g

Bulgaristan

• Nem içeriği: %12-13
• Protein içeriği: %8-10
• Yıldız içeriği: %65-67
• Yağ içeriği: %3,5-4,5
• Ham lif: %2,5-3,5
• Yoğunluk: 0,6-0,7 g/cm³
• Sertlik: %60-70
• Bin tane ağırlığı: 270-320g

Çek Cumhuriyeti

• Nem içeriği: %12-13
• Protein içeriği: %9-11
• Yıldız içeriği: %70-72
• Yağ içeriği: %4-5
• Ham lif: %2,5-3,5
• Yoğunluk: 0,7-0,8 g/cm³
• Sertlik: %70-80
• Bin tane ağırlığı: 310-360g

Dünya pazarından pay

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü'ne (FAO) göre Doğu Avrupa'da mısır yetiştiren başlıca ülkeler şunlardır:

• Romanya: Romanya, Doğu Avrupa'nın en büyük mısır üreticisidir ve bölgenin toplam mısır üretiminin yaklaşık %30-40'ını karşılamaktadır.
• Polonya: Polonya, bölgenin toplam mısır üretiminin yaklaşık %20-30'unu karşılayarak bölgedeki ikinci en büyük mısır üreticisidir.
• Macaristan: Macaristan aynı zamanda bölgedeki önemli bir mısır üreticisidir ve bölgenin toplam mısır üretiminin yaklaşık %10-20'sini karşılamaktadır.
• Bulgaristan: Bulgaristan bölgedeki bir diğer büyük mısır üreticisidir ve bölgenin toplam mısır üretiminin yaklaşık %5-10'unu karşılamaktadır.

İhracat açısından Doğu Avrupa mısırının (Rusya ve Ukrayna hariç) dünya pazarındaki payı nispeten küçüktür. Uluslararası Tahıl Konseyi'ne göre (IGC), bölgenin mısır ihracatı 2020-21'de küresel mısır ihracatının yaklaşık %2'ini oluşturdu.

Doğu Avrupa mısırının küresel pazardaki payının kaba bir dökümü şöyle:

• Romanya: Küresel mısır ihracatının yaklaşık %1'i
• Polonya: Küresel mısır ihracatının yaklaşık %0,5'i
• Macaristan: Küresel mısır ihracatının yaklaşık %0,3'ü
• Bulgaristan: Küresel mısır ihracatının yaklaşık %0,2'si
• Diğer ülkeler (örneğin Slovakya, Çek Cumhuriyeti, vb.): küresel mısır ihracatının yaklaşık %0,1'i

Fiyat dinamikleri

Doğu Avrupa'da (Rusya ve Ukrayna hariç) mısır fiyatlarının son beş yıldaki dinamiklerinin bir analizi:

• Polonya: Polonya'da mısır fiyatları son beş yılda nispeten istikrarlı seyrederken, 2019-2020'de hafif bir artış yaşandı. 2020 yılında ortalama fiyat ton başına 170-180 € civarındaydı.
• Macaristan: Macaristan'da mısır fiyatları daha değişkendi ve rekor hasat nedeniyle 2019'da önemli bir düşüş kaydetti. 2020 yılında fiyatlar toparlanarak ton başına ortalama 160-170€'ya ulaştı.
• Romanya: Romanya'da mısır fiyatları, artan talep ve sınırlı üretim nedeniyle son beş yılda istikrarlı bir şekilde arttı. 2020 yılında ortalama fiyat ton başına 190-200€ civarındaydı.
• Çek Cumhuriyeti: Çek Cumhuriyeti'nde mısır fiyatları 2020'de hafif bir artışla nispeten istikrarlı seyretti. Ortalama fiyat ton başına 180-190 € civarındaydı.
• Slovakya: Slovakya mısır fiyatları değişkendi ve 2019'da önemli ölçüde düştü. 2020'de fiyatlar toparlandı ve ton başına ortalama 160-170 €'ya ulaştı.
• Bulgaristan: Bulgar mısır fiyatları son beş yılda arttı; bu durum artan talebi ve sınırlı üretimi yansıtıyor. 2020 yılında ortalama fiyat ton başına 200-210 € civarındaydı.
• Sırbistan: Sırp mısır fiyatları 2020'de hafif bir artışla nispeten istikrarlıydı. Ortalama fiyat ton başına 180-190 € civarındaydı.

Özetle, Doğu Avrupa'da (Rusya ve Ukrayna hariç) mısır fiyatları son beş yıldır nispeten istikrarlı seyrederken, hava koşulları, üretim seviyeleri ve talep nedeniyle bazı dalgalanmalar yaşandı. Sürdürülebilir ve yenilenebilir enerji kaynaklarına yönelik artan talep, istikrarlı üretim seviyeleri ve uygun döviz kuru ortamının etkisiyle görünüm olumlu.

Doğu Avrupa'dan mısır talebi tahmini

Doğu Avrupa'da (Rusya ve Ukrayna hariç) mısır talebinin, büyüyen hayvancılık sektörü ve artan biyoyakıt talebi nedeniyle sabit kalması bekleniyor. Bölgenin en büyük mısır tüketicileri olan Polonya, Macaristan ve Romanya'nın etkisiyle bölgenin mısır ithalatının artması bekleniyor.

Ülkeye özel talep tahmini

• Polonya: Polonya, bölgenin toplam talebinin yaklaşık %40'ını karşılayarak Doğu Avrupa'nın en büyük mısır tüketicisidir. Ülkenin mısır talebinin, büyüyen kümes hayvanı endüstrisi ve biyoyakıtlara yönelik artan talebin etkisiyle 2023'den itibaren %2028'lük bir Bileşik Büyüme Oranıyla 2,5'e çıkması bekleniyor.
• Macaristan: Macaristan, bölgenin toplam talebinin yaklaşık %20'sini karşılayarak bölgedeki ikinci en büyük mısır tüketicisidir. Ülkenin mısır talebinin, büyüyen hayvancılık sektörü ve artan biyoyakıt talebinin etkisiyle 2023'den itibaren %2028'lük bir Bileşik Büyüme Oranıyla 2,2'ye çıkması bekleniyor.
• Romanya: Romanya, bölgenin toplam talebinin yaklaşık %15'ini karşılayarak bölgedeki üçüncü büyük mısır tüketicisidir. Ülkenin mısır talebinin, büyüyen hayvancılık sektörü ve artan biyoyakıt talebinin etkisiyle 2023'den itibaren %2028'lük bir Bileşik Büyüme Oranıyla 2,8'e çıkması bekleniyor.
• Çek Cumhuriyeti: Çek Cumhuriyeti'nin mısır talebinin, büyüyen hayvancılık sektörü ve artan biyoyakıt talebinin etkisiyle 2023'den 2028'a kadar %2,0'lük bir Bileşik Büyüme Oranı (CAGR) ile artması bekleniyor.
• Slovakya: Slovakya'daki mısır talebinin, artan hayvancılık üretimi ve artan biyoyakıt talebinin etkisiyle 2023'den %2028'e kadar %2,5'lük bir Bileşik Büyüme Oranı (CAGR) ile artması bekleniyor.
• Bulgaristan: Bulgaristan'ın mısır talebinin, büyüyen hayvancılık sektörü ve artan biyoyakıt talebinin etkisiyle 2023'den %2028'lük bir Bileşik Büyüme Oranıyla 3,0'a çıkması bekleniyor.

Doğu Avrupa'daki (Rusya ve Ukrayna hariç) toplam mısır talebinin, büyüyen hayvancılık sektörü ve artan biyoyakıt talebinin etkisiyle 2023'den itibaren %2028'lük bir Bileşik Büyüme Oranıyla 2,5'e çıkması bekleniyor. Bölgenin mısır ithalatının, bölgenin en büyük mısır tüketicileri olan Polonya, Macaristan ve Romanya'nın etkisiyle artması bekleniyor.